Андалузские сыры

Благодаря климату, почве, растительности и местным породам животных в Андалусии сложилась своя традиция производства сыра. А знания и опыт мастеров! Их методы производства и хранения сыра — поистине культурное наследие, передаваемое из поколения в поколение — и так вплоть до наших дней. Все это позволило региону поддерживать на должном уровне важнейшие культурные, этнографические и...