Сифоны для газированной воды, история
«Ревущие двадцатые» превратили мировые столицы — Лондон, Париж, Нью-Йорк и Берлин — в танцплощадку на вулкане. Первая мировая война была позади, и люди снова желали веселиться. На светящихся улицах городов возникали клубы, бары и храмы развлечений. И вместе с ними свое победоносное шествие по миру начал сифон с газированной водой.
Это было время, когда индустриальное производство и избирательное право для женщин модернизировали английское общество. В Англии переживала расцвет эпоха джаза, и молодые лондонцы меняли устаревшие привычки. Они начали проводить вечера в клубах. В то время как изобретение грампластинки произвело революцию в музыке и танце, в барах в лидеры вышли коктейли на основе виски. Поскольку газированные напитки завоёвывали всё большую популярность и соответствовали вкусу молодёжи, сифон для газирования стал неотъемлемым атрибутом времени. Сифонная культура, новый шик, быстро завоевала Англию. Сифоны с газировкой теперь были повсюду: в сигарных и джазовых клубах Лондона, в танцевальных барах, где подавались джин с тоником и виски с содовой.
Нью-Йорк: во власти джаз-клубов
В Нью-Йорке также как грибы вырастали джаз-клубы и возносились ввысь небоскрёбы финансового мира — такие как Эмпайр-стейт-билдинг. Это была эпоха легендарного Великого Гэтсби со всем её декадансом и распутством, стремительно окончившаяся известным биржевым крахом в Чёрную пятницу.
И будьте уверены: всегда, когда ночь в джаз- клубах города вновь превращалась в праздник музыки и танцев, там был слышен особый, ритмичный звон бутылок с газировкой. Производство сифонов, этого показателя социального статуса, в 1925 и 1926 годах демонстрировало скачкообразный рост. Сифоны фигурировали на экране во множестве фильмов с 1930 по 1960 годы.
Париж: Шанель, канкан и газировка
В Париже после окончания Первой мировой зародилась надежда и одновременно волнение. Вихрь модернизации охватил весь город, всё большую популярность у парижан завоёвывали движение ар-деко и модница Коко Шанель. Эмансипация женщины играла в обществе большую роль. Культурная, художественная и интеллектуальная сферы Парижа сияли по всему миру. «Мулен Руж» снова переживал подъём, показывая канкан. Музыкальные клубы были заполнены, бистро и трактиры использовали сифоны для утоления жажды молодых и весёлых парижан. Сифоны с газированной водой можно было встретить на террасах кафе вдоль уютных улиц, куда часто наведывались такие гении как Пикассо. Теперь сифон с газировкой был синонимом «парижского шика», окончательно став частью парижской культуры.
Берлин: золотой век отеля «Adlon»
Когда с Берлина сошла тень войны, город быстро стал одним из самых значимых культурных, экономических и научных центров мира. Такие учёные как Эйнштейн, Гейзенберг и Шрёдингер произвели революцию мысли в современной физике. Чарльз Линдберг впервые в одиночку совершил беспосадочный перелёт через Атлантику, а в искусстве тем временем возникли дадаизм и ар-деко. В то же время, когда появились романы «Великий Гэтсби» (Ф. С. Фицджеральд) и «Улисс» (Джеймс Джойс), в Германии были опубликованы произведения Германа Гессе, Эриха Марии Ремарка и скончавшегося незадолго до этого Франца Кафки. В престижном отеле «Adlon», с которым связано открытие таланта Марлен Дитрих, впоследствии первой немецкой звезды Голливуда, останавливались такие личности как Чарли Чаплин. Музыка свинг и появление звукового кино полностью изменили ночную жизнь. Это было время изобилия, распутства и необузданного веселья. А рядом с шампанским и крепким спиртным должна была обязательно присутствовать содовая вода в сифоне.
После Второй мировой войны сифоны с газировкой завершили свое победоносное шествие в США. Напитки вроде колы стали вытеснять газировку. В Европе, напротив, сифон с углекислотным картриджем после войны пережил настоящий ренессанс. В 1950-х годах он был неотъемлемым элементом любого современного дома, красочное покрытие алюминиевого корпуса оптимально «вписывало» эти предметы в окружающее пространство. Позже они постепенно стали исчезать из интерьеров квартир. Бары и рестораны — вот последнее пристанище сифонов в настоящее время.
Настоящий кусочек истории
Если стильный житель Нью-Йорка 1930-х годов хотел освежиться в жаркий летний день, он заказывал себе в кафе где-нибудь в Хэмптоне домашний лимонад. Необходимые «пузырьки» по традиции обеспечивали сифоны «Sparktlets New York Soda Siphon», производимые на 46-й улице на Манхэттене.
С 2011 года два мюнхенца возрождают эту давно утраченную традицию на своей сифонной мануфактуре. Небольшая команда энтузиастов со всей душой реставрирует элегантные сифоны, каждый из которых является уникальным произведением 1930-х годов, и придаёт им новый блеск. В индивидуальном сертификате подлинности указывается не только год, но и место производства, а также последнее нахождение перед реставрацией. Произведённый ли в 1932 году в Нью-Йорке или обнаруженный недавно на Манхэттене, созданный ли в 1920-х годах в Париже или найденный в Монако — каждый сифон оригинален и обладает своей историей, которая ждёт продолжения.
